法國海軍 Lutin
<圖片提供>登峰魚丸博物館
紅磨坊的歷史，可以追溯到19世紀下半葉。當時，世界各地的流浪藝術家，在蒙馬特高地作畫賣藝，使那一帶充滿藝術氣氛，成為巴黎最別致、最多姿多彩的城區之一。由於藝術活動活躍，蒙馬特高地街區那彎彎曲曲的卵石坡路的兩側，小咖啡館、小酒吧生意興隆。後來，這些小咖啡館、小酒店裏來了一些舞女，她們穿著滾有繁複花邊的長裙，伴著狂熱的音樂節奏，扭動著臀部，把大腿抬得高高的，直直地伸向挂著吊燈的天頂。當時英國人稱這種舞蹈為“康康舞”，認為它很放蕩，很下流，禁止在英國演出。
十九世紀末，巴黎蒙馬特區的紅磨坊以女子露大腿的康康舞，揚名世界。無論貧賤聰愚，人人來此縱慾狂歡，娼妓與嫖客、毒品煙酒、尋求創作靈感的藝術家、與絡繹不絕的觀光客，為這個地方更增華麗、頹廢的魅惑色彩。
背景大約是西元1900年左右的巴黎，位於一向以笙歌達旦聞名的蒙馬特區內；當時蒙馬特許多的風車坊，都改成經營夜總會，其中又以『紅磨坊』最為眾所周知。這一棟建築物在1885年興建完成，1900年正式改為舞廳，而留存至今供人憑弔往日絢爛風華的，自是當年俗麗、頹墮、甚至是聲名狼籍的紅色風車。
今天的紅磨坊表演，有傳統的上空女郎歌舞秀，還有神乎其技的魔術表演與華麗的燈光音效，有時還有活生生的大蟒蛇與人共舞；秀的時間大概90分鐘，從頭到尾絕無冷場。想到紅磨坊，熱鬧的康康舞當然不會缺席；膾炙人口的羅德烈特的海報，更是讓康康舞長留歌舞秀迷心中，直到今天，紅磨坊從沒停過康康舞的表演，此部電影也是籠罩在如此風華的氛為中，而不墜的票房也證明它永垂不朽的地位。
社會學者在分析康康舞盛行的原因時指出，1871年普法戰爭失敗後，法國萎靡不振。現實生活中醜聞充斥，金融財團明爭暗鬥，勞資矛盾加劇。人們厭倦了民族主義者的大話空話，整個民族感到極度的空虛。在重新找回生活坐標之前，法國人感到苦悶、彷徨。然而，憂鬱不是高盧人的特點，他們很快就學會用玩世不恭來取代苦悶，這就促使一種放縱的風氣在巴黎彌漫。
1889年10月6日，紅磨坊歌舞廳在康康舞的樂聲中正式誕生。紅磨坊畫家圖盧茲—勞特累克在他的多幅水彩畫中描繪了那些貪婪的看客，而他本人最後也沉湎紅磨坊，在同舞女的夜夜狂歡中毀掉了生命。紅磨坊的舞女，有法國的，也有來自歐洲其他國家及美洲、澳洲的，她們的願望不高，只希望能夠遇到一位能夠善待自己的男人。
紅磨坊的歷史上，出現過多位有名的藝人，如古呂、摩姆•弗羅瑪茨、珍妮•阿弗裏爾。其中最有名的要數古呂，此人身材豐滿，風姿綽約，綠色的緞子拖裙係在臀後，每次走過蒙馬特街區，都引起一陣騷動，整整幾十年間，她成為紅磨坊的代稱。不過，此人晚景淒涼，60年代，有記者要為她寫傳記，才發現她竟住在旅行挂車裏。除了舞女，紅磨坊還有一些很出名的男藝人，如伊韋特•吉爾貝，以說笑出名，糅合著詼諧和優雅的說笑風格使他成為法國“名嘴”。第二次世界大戰德軍佔領期間，國難家愁當頭，但舞女不知亡國恨，紅磨坊仍然歌舞升平。戰後，因為這段不光彩的歷史，紅磨坊受到嚴厲批評。
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